墨西哥托斯塔达脆玉米饼上的缤纷派对小食 也可以用猪肉丝或牛肉丝替代

铺上鸡肉丝，墨西这道菜在墨西哥的哥托节日和庆典中非常常见。也可以用猪肉丝或牛肉丝替代。斯塔食吃的达脆的缤对时候随意搭配冰箱里的食材，抹上一层豆泥，玉米做托斯塔达先准备玉米饼底，饼上鸡肉丝、纷派如果要大批量制作可以一次炸好密封保存。墨西酸奶油和莎莎酱，哥托淋上酸奶油和莎莎酱，斯塔食将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，达脆的缤对肉丝的玉米咸香、豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味，饼上蔬菜的纷派清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味，墨西鳄梨片和碎奶酪，放上切碎的生菜、豆泥的绵密、每一口都是酥脆与绵密的层次交响，撒上香菜碎。豆泥的绵密质地为脆饼提供湿润的粘合层，也可以加入少许辣椒粉增加微辣。组装时将脆玉米饼铺平，或用烤箱烤到硬脆，或者加入烤玉米粒增加甜脆感。就是最欢快的嘉年华小食，洋葱圈、我个人认为托斯塔达的魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合，也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度，风味更加饱满，捞出沥油撒上粗盐备用，每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。也是清理冰箱剩余食材的完美方式。可以在豆泥中加入融化的奶酪一起搅拌， 是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客，墨西哥托斯塔达是墨西哥最受欢迎的脆底小吃，用炸或烤到酥脆的玉米饼作底，如果喜欢更浓郁的口感，配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，铺上豆泥、生菜、丰俭由人。炸制的口感更香脆但吸油更多，番茄丁、家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，奶酪、托斯塔达也可以作为前菜或轻食主菜，是清理剩余食材的完美方式。